製作美味的臭豆腐，可以按照以下步驟進行：
準備豆腐。選擇一塊老豆腐，切成約1厘米厚的片。
準備臭豆腐和調料。準備足夠量的臭豆腐，根據個人口味加入腐乳、白酒、蒜末、孜然粉、燒烤料、辣椒油、鹽、雞精、白糖等調料。
醃製豆腐。將切好的豆腐片和調料放入一個大碗中，加入適量的涼白開和臭豆腐，確保水能夠沒過豆腐。醃製時間一般為一天到六小時，具體時間根據個人口味調整。
炸豆腐。將醃製好的豆腐撈出，瀝乾水分。熱油後，放入豆腐，中小火慢慢炸至金黃色，注意翻面以確保受熱均勻。
調味。鍋中留底油，放入蒜末、孜然粉、燒烤料等調料，翻炒出香味。加入適量清水，調整味道，然後倒入水澱粉，調成微微粘稠的狀態。
裝盤。將炸好的豆腐放入碗中，倒入調好的料汁。根據個人喜好，可以加入香菜或蔥花。
這樣一道美味的家常臭豆腐就完成了，可以根據個人口味進行調整，享受製作和食用的樂趣。