虎皮蛋是一道美味的中式菜餚，製作方法如下：
準備雞蛋。將雞蛋冷水下鍋煮熟，煮的過程中可以加入一點鹽，這樣有助於雞蛋更好地剝殼。
剝殼與劃口。煮熟的雞蛋冷卻後剝殼，然後在雞蛋表面輕輕劃上幾道口子，這樣處理是為了讓雞蛋更容易入味。
煎雞蛋。鍋中倒入適量油，油熱後放入雞蛋，煎至表面金黃，取出備用。
炒制調味料。鍋中留少許油，放入薑片、蔥花、八角、乾辣椒等調味料炒出香味。
加入湯汁。倒入適量水或雞湯，加入鹽、糖、生抽、老抽、料酒等調味料調整味道。
煮製入味。將煎好的雞蛋放入鍋中，小火慢燉直至湯汁收乾，讓雞蛋充分吸收湯汁的味道。
出鍋裝盤。雞蛋煮至入味後，開大火收汁，將雞蛋和剩餘的湯汁一同倒入盤中，撒上蔥花作為點綴。
這樣製作的虎皮蛋色澤金黃、味道鮮美，既可作為開胃小菜也可搭配主食食用。