怎麼做辣椒麵

製作辣椒麵的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備乾辣椒，用濕布擦乾淨辣椒皮上的塵土。

用剪刀把辣椒剪成段，放入炒鍋中開中小火翻炒，直到辣椒殼和辣椒籽顏色變深。

炒好後，讓辣椒完全冷卻直至變脆。

先將辣椒殼放入粉碎機中打碎，根據個人喜好調整粗細。

接著將辣椒籽放入粉碎機中打碎，然後將打碎的辣椒籽和辣椒殼混合在一起。

為了增加風味，可以將混合好的辣椒麵放入密封罐中冷藏保存。

注意，在炒制辣椒時要戴上口罩或濕毛巾，以防止辣味刺激眼睛。此外，辣椒麵要存放在密封容器中，最好放入冰櫃冷藏以保持其香味。