偷油的方法有很多種，包括但不限於以下幾種：
利用卸油過程中的空隙。在卸油過程中，趁卸油員離開時，從監控系統看不到的一側接出油品。
利用油品熱脹冷縮的特性。在夏季，由於油品溫度升高導致體積膨脹，可以在運輸途中盜取油品。
賄賂計量員。與油庫計量員處好關係或用金錢賄賂，讓計量員在出庫時增大空高，從而盜取油品。
拆卸或改動罐車部件。故意拆除罐車頂部的防溢流感應閥螺絲，或卸下卸油門上的螺絲，以抽取油品。
在過磅時作弊。在過磅前車內放置石頭，在皮重時將石頭移除，以增加油品的淨重。
在油罐內壁焊接鐵鈎。在裝油前將油桶掛在鐵鈎上，卸油後油桶內的油品仍留在罐內。
調整空高丁字尺。私自調整空高丁字尺的0刻度線，減小到站測量空高數值。
更換或破壞鉛封。賄賂接卸員或私自修改出庫單上的出庫空高，運輸途中盜油。
在罐車底部安裝水罐。在罐車底部安裝水罐和閥門，在過皮重時打開閥門放水。
故意卸不淨油品。在卸油時故意留下一部分油品，離站後再取出。
這些方法都是通過不同的手段和技巧，在油品的運輸、計量或存儲過程中進行非法竊取。這些行為不僅違法，而且可能對環境和公共安全造成嚴重危害。