切蔥的方法有多種，可以根據不同的烹飪需求和個人喜好來選擇。以下是幾種常見的切蔥方法：
對齊切。首先將蔥清洗乾淨，然後疊好，握在手裏，一頭用刀量好長度後切下去。切完後再對摺到手裏，繼續切到合適的長度。可以根據個人喜好調整長度。
一根一根切。這種方法適用於蔥的量比較少的情況。將蔥洗乾淨後，一根一根地切，長度自己控制。這種方法比對齊切更細緻，但效率較低。
圓片狀。將蔥橫切成一箇個小圓片，適合炒家常菜使用。
細條狀。把蔥縱切幾刀後，橫切成幾釐米長的段，適合炒絲狀菜。
蔥段。直接把大蔥切成段，適合燉類菜。
斜切。把蔥斜刀切成段，適合燉或炒乾煸類菜。
蔥花末。把蔥縱切幾刀後，橫切成細末，適合烙餅用。
蔥白和蔥葉分開切。首先將蔥白和蔥葉切分開，然後一起進行切，這樣可以節省時間。
切蔥花。將蔥白和蔥葉切碎，形狀比蔥屑要大些。
切蔥段。切出的蔥段長度不要超過5公分，蔥白的部分用得更多。
切蔥絲。將大蔥切長段後，切開一邊，去掉內芯，重疊在一起順着切成細絲，適用於熗鍋或蒸魚。
在切蔥時，應該注意將蔥徹底清洗乾淨，因爲蔥是生長在田地裏的，可能會附帶一些髒物質。