去除南瓜皮的方法有多種，以下是兩種常用的方法：
削皮刀削皮。首先將南瓜表面的泥土清洗乾淨。如果南瓜是圓形的，將其瓜柄朝上放置在案板上，左手按住南瓜，右手使用削皮刀自上而下削皮，同時轉動南瓜以確保削到全部外皮。對於長形的南瓜，則用左手按住左邊，右手拿削皮刀從左往右削皮，邊削邊旋轉，直至將皮削完。對於兩端削不到的部位，可以用刀子切掉。
菜刀切塊去皮。對於扁圓的南瓜，可以先將其切成兩半，用勺子挖出裏面的籽瓤，然後將南瓜切成小塊，用菜刀將每塊的皮切掉。長圓的南瓜可以先切出一小段圓柱體，然後切成寬4~5釐米的小塊，再去皮。
這兩種方法都很簡單且有效，可以根據個人的熟練程度和可用工具選擇合適的方法。