去除羊肉膻味有多種方法，主要包括：
蘿蔔去膻法。將白蘿蔔戳幾個洞，和羊肉一起煮，待水滾後撈出羊肉，再進行烹飪。
米醋去膻法。將羊肉切塊，放入水中加少量米醋，煮沸後撈出羊肉，然後繼續烹飪。
咖喱去膻法。燒羊肉時加入適量的咖喱粉，煮熟後羊肉無膻味。
料酒去膻法。用冷水浸洗羊肉後，切片或小塊，用料酒、小蘇打、食鹽等調料拌勻，再上漿備用。
浸泡除膻法。將羊肉用冷水浸泡2~3天，每天換水2次。
橘皮去膻法。燉羊肉時放入幾個乾橘子皮，煮沸後撈出，再繼續烹煮。
核桃去膻法。選用優質核桃，打破後與羊肉同煮。
山楂去膻法。與羊肉同煮，可以有效去除膻味。
綠豆去膻法。煮羊肉時加入少量綠豆，無需撈出羊肉。
香料去膻法。使用丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等香料包裹煮製，既去膻味又增香。
這些方法可以通過不同的機理有效去除羊肉的膻味，使羊肉更加適合不同人群的口味。