菱角是一種多用途的食材，可以通過多種方法進行烹飪和食用。以下是幾種常見的菱角食用方法：
直接生食。將新鮮的菱角洗淨，然後用手輕輕捏開或用刀切開口，露出裡面的白色果肉，即可直接食用。生吃菱角口感清脆，有一種淡淡的甜味，非常適合在炎熱的夏季消暑解渴。
煮熟後食用。將菱角放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉中火煮約10到20分鐘。煮熟的菱角口感軟糯，可以直接食用，也可以搭配其他食材一起烹飪，如與糯米一起煲成菱角粥。
炒食。將菱角去殼後切成薄片或小塊，搭配蔬菜或肉類一起炒制。可以製作出各種美味的菱角菜餚，如菱角炒蝦仁或與青椒、紅椒一起炒制。
燉湯。如製作菱角排骨湯或菱角雞湯等。需要將菱角洗淨，去殼後與其他食材一起燉煮。
除了以上方法，菱角還可以用來製作甜品，例如與紅豆、蓮子等食材一起煮成甜品。在烹飪前，通常需要將菱角清洗乾淨，去除外殼和內皮。根據不同的烹飪需求，還可以選擇將菱角蒸煮、烤制或煮成粥等。