在Excel中打出sigma（西格瑪）符號，可以按照以下步驟操作：
打開Excel表格，點擊菜單欄的“插入”。
在“插入”菜單裏找到並點擊“符號”。
在彈出的符號窗口中，選擇“數學符號”，然後就可以看到西格瑪符號（Σ）。
選擇該符號，點擊確定即可插入。
同樣，在Word中打出sigma符號，可以按照以下步驟操作：
點擊頁面上方的“插入”。
選擇“符號”裏的“其他符號”。
點擊“子集”裏的“數學運算符”。
在數學運算符裏找到西格瑪符號，點擊插入。
此外，還可以使用搜狗輸入法輸入“西格瑪”，然後選擇出現的符號（Σ）進行插入。