涼拌芹菜是一道簡單又美味的家常菜，可以通過以下步驟製作：
首先選擇新鮮的嫩芹菜，去掉葉子和根部，洗淨後切成適當大小的段。
準備一些紅尖椒切成小段，大蒜剁成蒜末。
在鍋中燒開水，加入兩勺鹽，將芹菜和紅椒焯水，煮約一分鐘後撈出並沖涼。
把焯好的芹菜放入小盆中，加入蒜末和乾辣椒。
鍋中燒熱油，澆在蒜末和乾辣椒上，以激發香味。
接著加入鹽、雞精、生抽和少許香油，攪拌均勻。
最後，可以根據個人口味添加一些其他蔬菜如胡蘿蔔、玉米粒或豌豆，增加口感和營養價值。
這樣一道簡單易做的涼拌芹菜就完成了，清脆爽口，非常適合夏天食用。