取蜂蜜的步驟如下：
準備工具和防護裝備。穿戴長袖衣物和長褲，戴上帽子、手套和頭巾等防護用品，以防止被蜜蜂叮咬。
打開蜂箱。使用煙燻工具讓蜜蜂保持鎮靜，減少被叮咬的風險，切斷蜜蜂的通道，以避免干擾操作。
分離蜂蜜。使用割蜜刀割去蜂脾上的蜂蠟，將蜜脾放入搖蜜機中搖動，以分離出蜂蜜。
過濾蜂蜜。將搖出的蜂蜜通過濾紗過濾，去除雜質和死蜂幼蟲等。
裝瓶和儲存。將過濾後的蜂蜜裝入消毒過的容器中，長期貯存時應使用能防鏽和密封的容器，如塗有聚酯防鏽塗料的鋼桶。
清理和維護。取蜜後，清理蜂箱和工具，保持清潔，以防細菌滋生。
此外，取蜂蜜的最佳時間是早上或傍晚，因為此時蜜蜂較少，操作更容易且安全。