挑選白蘿蔔時，可以考慮以下幾個因素：
看顏色和光澤。選擇顏色潔白、表面有光澤的白蘿蔔，這表明蘿蔔新鮮，水分充足。
掂重量。對於相同大小的白蘿蔔，選擇較重的那個，這通常意味着蘿蔔水分多，不易空心。
看大小。不要總選擇特別大或特別小的蘿蔔，中等偏小的蘿蔔通常肉質更緊實，口感更好。
觀察表皮。選擇表皮光滑、無褶皺或斑點的白蘿蔔，避免選擇那些外皮有半透明斑塊或不光滑的蘿蔔。
看根鬚。選擇根鬚直、較少分叉的蘿蔔，這通常是新鮮的表現。
看葉片。如果蘿蔔帶有葉片，選擇葉片較多且顏色翠綠的蘿蔔，這可以作爲新鮮度的參考。