炒包菜美味的方法有多種，以下是一些流行的做法：
簡易快炒。先將包菜洗淨，撕成小塊，準備大蒜末和乾辣椒，熱鍋加油，放入蒜末和乾辣椒炒香，再加入包菜大火快速翻炒，斷生後依次加入鹽、醬油、糖和香醋，炒熟即可出鍋。
乾煸包菜。將包菜洗淨後撕成小塊，準備好蒜末、乾辣椒和花椒，鍋中加油，先炒香蒜末、乾辣椒和花椒，再加入包菜翻炒至微微發軟，加入生抽、蚝油、醋和少許糖調味，快速翻炒均勻即可。
爆炒包菜。先將包菜洗淨後撕成小塊，鍋中加油燒熱，放入包菜大火快速翻炒，依次加入鹽、生抽和其他調料如蚝油、醋等，炒至包菜變軟即可出鍋。
醬香包菜。將包菜洗淨後撕成小塊，準備好蒜末、乾辣椒和甜麵醬，鍋中加油，先炒香蒜末和乾辣椒，再加入包菜翻炒至8分熟，加入甜麵醬和其他調料如生抽、鹽等調味，快速翻炒均勻即可。
以上方法的關鍵在於快速翻炒以保持包菜的脆嫩口感，同時可以根據個人口味調整調料的使用。