炒土豆粉的做法有很多種，以下是一種常見的做法：
首先將土豆粉煮熟，通常煮一到兩分鐘，撈出後過涼水以防止粘連，並使土豆粉更加筋道。
在鍋中加熱油，倒入打散的雞蛋液，炒至雞蛋散開並定型，然後盛出備用。
在鍋中加入適量的油，放入蒜末、小米椒、洋蔥、火腿腸等配料，翻炒出香味。
加入一勺豆瓣醬和一勺辣椒粉，炒香。
將煮熟的土豆粉加入鍋中，與其它配料一起翻炒。
根據個人口味，可以加入生抽、老抽、蚝油等調味料進行調味。
最後加入青菜，快速翻炒均勻，直至炒熟。
這樣一道美味的炒土豆粉就完成了，可以根據個人口味調整辣椒和調味料的用量，享受美味的炒土豆粉。