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怎麼炒菜豆

炒菜豆的做法有多種,可以根據個人口味選擇不同的方法。以下是幾種常見的炒菜豆做法:

普通炒菜豆。將菜豆去頭去尾,清洗乾淨後瀝乾水分,在鍋中放豬油和蒜蓉爆香,加入菜豆,大火煸炒至出水,然後加適量水煮三分鐘,不要蓋蓋子,煮熟後加鹽和雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。

辣炒菜豆。將菜豆切成細絲,朝天椒切小段,鍋中加油,五成熱時放入辣椒段煸香,加入菜豆絲翻炒至軟,加少許鹽和一勺香辣醬,翻炒均勻即可。

肉絲炒菜豆。菜豆切成4cm長段,肉切成細絲,油鍋加熱後先炒肉絲至七八成熟,加入蔥和醬油,再放入菜豆翻炒,過程中可加入少量水防止糊鍋。

煎煮菜豆。菜豆切段,涼水下鍋,加少許食用鹽,煮一分鐘後過涼水,熱鍋涼油,放入肉絲和乾辣椒段炒香,再加入蒜蓉、蔥花、甜麵醬等調味料,最後加入菜豆翻炒,調味後即可出鍋。

這些方法都可以使菜豆變得美味可口。可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。