炒蒜苔的做法有很多種，以下提供三種常見的做法：
清炒蒜苔：
食材：蒜苔1把、辣椒2個、油適量、鹽、雞精適量。
步驟：洗好蒜苔和辣椒並切好，待鍋熱後放入油和青椒翻炒，再放入蒜苔翻炒，加點水繼續炒至炒熟即可出鍋。
蒜苔炒肉：
食材：蒜苔、豬瘦肉、料酒、鹽、糖、澱粉等。
步驟：豬瘦肉切絲並用料酒、鹽、糖、澱粉醃製30分鐘；蒜苔掐去頭尾並洗淨切成小段，用水焯一下；炒鍋加熱後放入適量油、蔥花炒出香味；放入肉絲滑散，炒至八成熟後放入適量生抽炒勻即可。
蒜苔五香茶乾：
食材：蒜苔、五香茶乾、油、料酒、鹽、雞精等。
步驟：蒜苔洗淨切段，鍋里油熱後放入蒜苔並加些料酒煸炒；待蒜苔轉色後放入五香茶乾絲繼續煸炒；待蒜苔發蔫後加鹽、雞精煸勻即可。
需要注意的是，蒜苔如果過老應撕掉外皮，否則會影響口感。另外，蒜苔不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，降低殺菌作用。
在烹飪過程中還可以根據個人口味適當調整做法。