怎麼炒豌豆尖

炒豌豆尖的做法有多種，以下是一種常見的做法：

準備豌豆尖，清洗乾淨，可以稍微摘掉老根。

準備一些大蒜，切成蒜末或蒜蓉。如果喜歡辣味，可以準備一些乾辣椒。

熱鍋冷油，油熱後下入蒜末和乾辣椒爆香。

加入豌豆尖，用大火快速翻炒，直到豌豆尖葉子變軟。

根據個人口味加入適量的調味料，如生抽、鹽、蚝油、雞精等，翻炒均勻。

如果需要，可以加入少量水防止炒乾，待豌豆尖炒熟後即可出鍋裝盤。

需要注意的是，炒豌豆尖時要儘量用大火快速翻炒，以免豌豆尖變老變硬。此外，豌豆尖在炒之前不需要焯水太久，保持一定的水分即可。