炸春卷的製作方法可以分為準備餡料、製作春卷皮、包製春卷和炸制春卷四個主要步驟。以下是詳細步驟：
準備餡料。根據個人喜好選擇餡料，例如，將韭菜、雞蛋、肉末、冬粉等食材切碎後混合，加入適量的調味料如鹽、雞精、胡椒粉、生抽、蚝油等調味。
製作春卷皮。市場購買的春卷皮方便實用，將春卷皮逐一撕開備用。
包製春卷。取一張春卷皮，放置適量餡料，然後將春卷皮捲起，邊卷邊壓，確保餡料不漏出。在春卷的兩端抹上一些清水，幫助粘合定型。
炸制春卷。將油鍋加熱至中溫，逐個放入春卷，小火慢炸。在炸制過程中，注意翻面，使春卷受熱均勻，直至表面金黃即可撈出。
此外，可以根據個人口味選擇不同的餡料，如香菇、白菜、豬肉等，炸春卷的關鍵在於火候的控制和餡料的調味。