炸花生米是一種美味又簡單的家常小菜，不同的人有不同的做法，下面是一種常見的做法：
準備花生米、油、鹽和白酒。確保花生米乾淨，挑去壞粒。
用清水沖洗花生米，瀝乾水分。這一步不僅是為了去除灰塵，還可以防止花生米在炸制過程中吸油過多。
加熱鍋子，倒入足夠的油來覆蓋花生米。油溫至三分熱時，即可放入花生米（油溫未冒煙或起泡時）。
使用鏟子輕輕翻動花生米，防止炸糊。及時去除翻出的花生衣，避免污染油。
待油鍋中出現「啪啦」的爆聲時，即可關火，撈出花生米。
花生米仍熱時，倒入少量白酒並拌勻。
最後撒上鹽，拌勻。
此外，還有一些額外的技巧可以增加花生米的口感和保存時間：
確保花生米完全瀝乾水分，以免延長炸制時間。
炸油應足夠覆蓋花生米，確保每顆花生米都能均勻受熱。
加入少量白酒可以幫助保持花生米的脆性，延長保存時間。
以上方法僅供參考，具體可以根據個人口味和操作習慣進行調整。