製作辣椒油的方法有很多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備辣椒麵、白芝痲、鹽、食用油（如菜籽油、花生油或大豆油）、香料（如八角、香葉、花椒等）。另外，準備一些輔料，如洋蔥、大蔥、香菜、薑片、大蒜片等。
將辣椒麵、白芝痲和鹽混合均勻，加入少量水（大約2湯匙）調濕，使辣椒麵鬆散。
在鍋中加入足夠的食用油加熱，放入洋蔥、大蔥、香菜、薑片、大蒜片等輔料和香料，用小火炸至香料變乾微焦，充分釋放香味。
撈出所有輔料和香料，保留熱油。
將熱油分次倒入裝有辣椒麵的碗中，每次倒入後攪拌均勻，確保辣椒麵充分浸油。
辣椒油製作完成後，讓其靜置一段時間（約6小時），以使味道更加融合和香濃。
辣椒油可以存放在乾燥、避光的地方或冰櫃中冷藏保存。
這是一種基本的辣椒油做法，可以根據個人口味調整配料和步驟。