製作美味的炸辣椒麵，可以按照以下步驟進行：
根據個人喜好準備適量的辣椒麵，將辣椒麵與等量的開水混合，攪拌均勻至糊狀。
準備配料，如洋蔥、香蔥、香菜、大蒜頭等，洋蔥切成粗絲，香菜和香蔥切成兩段，大蒜頭拍碎後剁成細末。
將菜籽油加熱至冒煙，油溫降低後，先放入洋蔥、香蔥、香菜等配料，以及香葉、八角、桂皮等香料，炸至金黃色後撈出。
將辣椒麵倒入油中，用中火炸制，注意不斷攪拌以防止糊鍋，炸至辣椒麵水分減少一半時，加入適量的鹽。
加入白酒和紅醋可以增加風味。
將熱油分兩次倒入裝有辣椒麵的碗中，每次都要迅速攪拌以防止糊掉。
最後加入熟芝痲、白糖、雞精等調味料，攪拌均勻。
這樣製作的炸辣椒麵既香又辣，可以作為調味品搭配各種菜餚。