製作排骨湯的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備排骨。將排骨清洗乾淨，然後冷水下鍋，加入一些料酒去腥味。待血沫打出後，焯水兩分鐘，撈出後放入溫水中再次清洗，以去除血水和雜質。
煮制排骨。將處理好的排骨放入砂鍋中，加入蔥姜、熱水，煮開後轉小火燉40分鐘。
加入食材。準備玉米、山藥和胡蘿蔔，切成小塊，放入鍋中，輕輕翻拌使它們浸入湯汁中，繼續燉20分鐘。
調味。加入食鹽和胡椒粉調味，再大火煮2~3分鐘。
出鍋。撒上蔥花，即可出鍋享用。
這種方法可以使排骨湯味道鮮美，營養豐富。根據個人口味和需求，還可以加入其他食材和調味料進行調整。