爲了防止地瓜發芽，可以採取以下幾種方法：
晾曬。將剛挖出來的地瓜或買回家的地瓜放在太陽下晾曬兩天，以降低水分和增加糖分，促進受損部位修復。
包裹儲存。使用衛生紙或報紙將地瓜包裹起來，以保持其乾燥，防止水分蒸發和吸收。這種方法可以防止地瓜直接接觸空氣和光線，從而減少發芽的可能性。
使用保鮮膜。將地瓜用保鮮膜包裹嚴實，儘量排出內部空氣，然後放入冰箱的冷藏室中儲存。這種方法適用於少量地瓜，且要注意地瓜不宜在冰箱中久存。
使用黑色塑料袋。將包裹好的地瓜放入黑色塑料袋中，並儘量排除袋內空氣，然後存放在陰涼乾燥的地方。黑色塑料袋具有避光作用，有助於防止地瓜發芽。
使用泡沫箱或紙箱。將地瓜放在乾燥、通風的地方，如泡沫箱或紙箱中，並確保環境保持乾燥。
此外，還可以在地瓜旁邊放置一些乾燥劑，如小蘇打或食用鹽，以吸收多餘的水分。