選擇牛奶時，可以考慮以下幾個方面：
查看配料表。真正的純牛奶只包含“生牛乳”這一成分，不含任何添加劑。如果配料表中有大量添加劑或防腐劑，則可能不是純牛奶。
蛋白質含量。選擇蛋白質含量至少爲3克的牛奶，因爲蛋白質含量越高，通常意味着牛奶的營養價值也越高。
殺菌方法。常見的殺菌方法包括巴氏消毒法和超高溫滅菌法。巴氏消毒奶營養素損失較少，需要低溫保存且保存時間短；超高溫滅菌奶常溫保存時間較長，但營養素損失較大。
個人需求。乳糖不耐受的人羣可以選擇低乳糖奶或舒化奶。對於脂肪和糖分的需求，可以選擇低脂或無糖的牛奶。
感官檢測。可以通過掛杯法、滴奶辨質法、看奶皮法等來判斷牛奶的新鮮度和質量。
口感。新鮮的牛奶口感順滑，無苦味或酸味。如果牛奶有濃香或發甜，可能添加了香精或增味劑。
此外，還可以通過正規超市或商場購買品牌產品，確保安全和品質。