配製水泥和沙子的比例取決於具體的套用需求，不同的工程和施工要求可能需要不同的配比。以下是一些常見的水泥和沙子的比例範圍：
通用混凝土：常見的水泥和沙子的比例範圍是1:2到1:3，即每份水泥搭配2到3份的沙子。
砂漿：用於砌築磚牆、修補牆面等，常見的水泥和沙子的比例範圍是1:3到1:5，即每份水泥搭配3到5份的沙子。
地面鋪設：如磚瓦、石材等地面鋪設，常見的水泥和沙子的比例範圍是1:4到1:6，即每份水泥搭配4到6份的沙子。
需要注意的是，上述比例僅供參考，具體的配比應根據實際情況和工程要求進行調整。在進行施工前，最好諮詢專業的建築師、工程師或施工方，以確保選擇合適的水泥和沙子比例，以及其他輔助材料的配比，以獲得最佳的施工效果和強度。
另外，有一種常見的配合比是水泥與沙子的比例為1:2，水灰比為1:1，即每100kg水泥搭配200kg沙子，加入100kg水。但這個比例可能不適用於所有情況，因此建議還是根據具體需求來確定水泥和沙子的比例。
以上信息希望對你有所幫助。