娘惹餐是東南亞菜系中的一種特色美食，它結合了中華文化和馬來文化的特點。以下是關於娘惹餐的詳細介紹：
起源與文化背景：娘惹餐的起源與歷史上著名的「下南洋」潮有關。傳說鄭和下西洋後，華人陸續遷徙到馬來西亞、新加坡等地，與當地的馬來人通婚，生下的女孩被稱為娘惹，男孩則稱為峇峇。
烹飪特點：娘惹菜的烹飪特點包括耗時和繁雜的準備工作。香料在娘惹菜中扮演著重要角色，如椰漿、大蒜、生薑、南姜、薑黃、紅蔥頭、香茅、辣椒、檸檬葉、月桂葉、肉豆蔻等，每一樣都需要經過舂碎或研磨的工序。
必點菜品：娘惹餐的必點菜品包括小金杯（Kueh Pie Tie）、螃蟹肉球湯（Bakwan Kepiting）、五香（Nyonya Ngoh Hiang）、參巴臭豆蝦（Udang Sambal Petai）和煎蕊（Cendol）等。
以上信息提供了關於娘惹餐的背景和特色，希望對你有所幫助。