愛玉是什麼做的

愛玉果

愛玉是一種由愛玉果製成的甜品，其外觀晶瑩剔透，通常作爲消暑甜品食用。愛玉果是一種生長在臺灣的藤本植物，具體來說，愛玉是由母愛玉子的籽製成的。製作愛玉的過程涉及將曬乾的愛玉籽搓洗，使其中的果膠釋放到水中，靜置後凝結成愛玉凍。這種果凍可以加入飲品中，也可以做成愛玉冰食用，常加入檸檬、百香果等食材，冰鎮後食用具有清熱消暑的效果。