慈菇炒肉片

慈菇炒肉片是一道美味的中式菜餚，製作方法如下：

準備食材。去皮五花肉切成肉片，慈菇洗淨後切成片，蔥切末，姜切片。

焯水處理。在沸水中加一點鹽，焯慈菇片後撈出待用。

炒制過程。熱鍋加油，先煸香蔥姜，再放入肉片炒至出香味並變色，烹入醬油和紹酒，然後加入慈菇片，加少許水，大火翻炒均勻。

調味出鍋。加入鹽、雞精調味，用澱粉勾薄芡後即可出鍋裝盤。

這道菜口感豐富，既有肉的鮮香，又有慈菇的獨特風味，是一道適合家庭製作的美食。