慕斯蛋糕什麼意思

以慕斯為主要成分的甜點

慕斯蛋糕是一種以慕斯為主要成分的甜點，通常由奶油、明膠、蛋黃和糖等基本原料製成。

慕斯蛋糕的英文是mousse cake，這裡的慕斯（mousse）是一種奶凍式的甜點，它可以單獨食用或作為蛋糕的夾層，其特點是柔軟、入口即化，通常是通過加入奶油和凝固劑（如明膠）來製成濃稠凍狀的效果。慕斯蛋糕不同於傳統含有麵粉的蛋糕，為了增加口感和層次，通常會在慕斯層中間和底部加墊蛋糕，從而消除單純慕斯層的油膩感，帶來多層次的味覺體驗。