"慢舞的茶"是對貴州湄潭翠芽的一種形象描述。這種茶的特點是泡過數道而不碎，形態完美；湯色明亮、滋味鮮爽且回甘持久。因為可以在沏泡中優雅地沉浮，所以人們把它稱作「會跳舞的茶」。茶在水中的慢芭蕾，就像櫻花在空氣里，做夢者在他幻境般的夜晚。