一種全球性的社會文化運動
慢食運動（Slow Food Movement） 是一種全球性的社會文化運動，旨在反對快餐文化和工業化食品生產對日常生活的影響。它由意大利人卡爾洛·佩特里尼於1986年發起，目的是保護美味佳餚，維護人們享受食物帶來的快樂的權利。該運動提倡享受營養均衡、具有個性的傳統美食，反對標準化和規格化生產的單調快餐食品。慢食運動還強調維持單個生態區的飲食文化，促進當地飼養業和農業，以及在放鬆的環境下耐心享用精心烹製的食品。此外，慢食主義還倡導使用優質、乾淨、公平的食材，追求純正的味道和時令食材。