扁豆角是一種美味又健康的蔬菜，有多種方法可以烹飪。以下是一些推薦的扁豆角做法：
炒扁豆角。首先準備新鮮的扁豆角，清洗乾淨後切成小段，準備少許豬五花肉、大蒜末、小米辣。將扁豆角在淡鹽水中浸泡以去除雜質，然後煮熟煮透。另起鍋，先煸炒五花肉出油，再加入蒜末和小米辣炒香，最後加入扁豆角翻炒，加入蚝油、老乾媽醬、生抽、鹽、白糖和胡椒粉調味，用薄芡勾芡，大火翻炒至汁乾亮油即可。
清炒扁豆角。將扁豆角洗淨切絲，用油爆香花椒、薑絲、蔥丁和乾紅辣椒。加入扁豆角快速翻炒，適時加水煮熟，加鹽調味後即可出鍋。
家常酸菜扁豆角。將扁豆角和酸菜洗淨切絲。先煮酸菜，再滑炒扁豆角，加入適量調料烹煮。
風味扁豆角。將扁豆角洗淨切段，炸至表面起虎皮。再次起鍋燒油，加入孜然粒、白芝痲、辣椒麵和蒜末炒香，最後加入扁豆角快速翻炒，調味後即可出鍋。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。