手指月亮割耳朵的說法主要基於以下原理：
對月亮的尊敬與敬畏：
在中國文化中，手指指向他人被視為不禮貌的行為。月亮作為自然界中的重要天體，被視為神聖的存在。因此，指向月亮可能會被視為對神明的不敬，從而產生了「月亮割耳朵」的說法。
月亮與鐮刀的相似性：
月牙的形狀與鐮刀相似，這種視覺上的聯繫導致了「月亮割耳朵」的比喻。這種說法認為，月亮像鐮刀一樣，能夠「割掉」耳朵。
巧合與心理暗示：
一些兒童在指月亮後耳朵出現感染、發炎等現象，可能是由於巧合、心理暗示或衛生習慣不佳（如用手抓耳朵）導致的。這些現象被家長歸咎於「月亮割耳朵」，從而加強了這一迷信的說法的流傳。
綜上所述，「手指月亮割耳朵」的說法是一種基於文化習俗、自然現象的視覺聯想以及心理暗示的綜合體現。這種說法在一定程度上反映了人們對自然界的敬畏以及對文化傳統的尊重。然而，從科學的角度來看，這一說法並無事實依據，主要是一種文化傳承和迷信的表現。