手撕包菜是一種簡單又美味的家常菜，其做法如下：
準備一顆新鮮的包菜，清洗乾淨後，用手撕成小塊，這樣做比用刀切的包菜更加入味。
準備一些大蒜、乾辣椒、花椒、薑末等調料，根據口味需要，將這些調料分別切成小塊或末。
鍋中加油熱後，先放入花椒煸出香味，然後加入蒜末、薑末、乾辣椒等調料，繼續煸炒至出香味。
加入撕好的包菜，用大火快速翻炒，直至包菜斷生。
炒至包菜變軟後，加入適量的鹽、糖、生抽、醋等調味料，調味。
最後，沿鍋邊淋入少許醋，快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的手撕包菜就完成了，簡單易做又美味。