扎啤的製作方法主要包括以下步驟：
將大麥芽放入碾碎機中碾碎，加入熱水混合以形成麥芽汁，然後將麥芽汁倒入專門的承載容器中。
將麥芽汁煮開後，添加啤酒花，經過幾個小時後，用離心法分離掉沉澱的蛋白質，並將麥芽汁冷卻到適合發酵的溫度。
將冷卻後的麥芽汁倒入初級發酵罐中，加入新鮮酵母進行發酵，這個過程通常持續十多天。
發酵後的啤酒需要進行淨化和老化處理。
將發酵成熟的啤酒進行過濾和罐裝，同時添加二氧化碳，這樣製成的啤酒就是我們常說的扎啤。
整個過程需要精確控制溫度、時間和原料比例，以確保啤酒的品質和口感。