扒糕是一種傳統美食，主要以蕎麥麵為原料。以下是扒糕的一種常見做法：
將蕎麥麵和少許普通麵粉、食鹽、五香粉混合，用開水燙麵，直到面成粘稠狀，醒發約十分鐘。
醒好的面分成小團，揉成圓球後拍扁，放入蒸鍋中蒸約二十分鐘直到熟透。
在蒸製的同時，準備料汁，如蒜泥、芝痲醬、醋、生抽、鹽、香油等，根據個人口味調配。
扒糕蒸熟後冷卻，切成小塊，然後將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長條薄片，盛在碗內。
最後澆上提前準備好的料汁，可以加入醃胡蘿蔔絲、黃瓜絲、辣椒等配菜，攪拌均勻後即可食用。
扒糕是夏日受歡迎的清涼小吃，具有獨特的口感和風味，是許多地區的傳統美食。