扒糕的製作方法

扒糕的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：

準備材料。蕎麥麵、醃胡蘿蔔絲、鹽、醬油、醋、芝痲醬、芥末醬、辣椒油、大蒜泥、香菜末。

和面。用開水將蕎麥麵燙熟，製成粘稠的麵糊，晾涼後切成條狀。

調味。在小碗中加入青紅絲、芝痲、精鹽、醬油、醋拌勻成調料。

拌食。將切好的面塊與調味料和適量的大蒜末混合均勻即可食用。

根據個人口味，可以適當調整調味料的種類和比例。此外，扒糕也可以在夏季吃冰鎮的，或者冬季用油煎炸後趁熱食用。