抄手的包法有多種，下面介紹幾種常見的方法：
元寶式包法。將麵皮菱形放置在手心，放上肉餡，然後將麵皮對摺，在麵皮的邊緣抹一點水，用左右兩邊的大拇指捏住兩端往中間擠壓，再將兩個角重疊起來捏緊，形成一個金元寶形狀。
對摺三角形包法。將麵皮對角摺疊成三角形，然後在上角尖抹少許水，用左手中指頂住有餡的部位，右手將下面的角從中指後面往上粘住上角，形成一個漂亮的三角形抄手。
四川式包法。將麵皮對角摺疊，然後在三面角落抹一點水，將兩端捏緊，形成獨特的四川風格抄手。
金魚式包法。將麵皮對摺成長方形，然後用手往中間推，邊折邊推邊捏，形成類似金魚尾巴的形狀。
貓耳朵式包法。將對角摺疊成貓耳朵狀，然後在角的邊緣抹一點水，用左右手的大拇指和食指捏緊，形成貓耳朵狀的抄手。
麵館式包法。將麵皮對角摺疊，確保對齊，然後在角的邊緣抹一點水，用左右手的大拇指和食指捏緊，形成傳統的麵館風格抄手。
每種方法都有其獨特之處，可以根據個人喜好和實際情況選擇適合的包法。