抄手是一種常見的中式小吃，其製作方法根據地區和個人口味有所不同。以下是一種常見的抄手製作方法：
製作肉餡。將豬肉切成小塊，剁成肉末或使用絞肉，加入鹽、胡椒粉、雞精、蚝油、生抽、老抽（用於提色）、蔥花、薑末等調味料，然後逐漸加入清水，順時針攪拌至肉餡鬆散和均勻。
加入其他配料。如香菇、胡蘿蔔等蔬菜剁碎後擠水，與肉餡混合，加入蛋清、香油、鹽等調味。
準備抄手皮。市面上購買的抄手皮或自製的麵皮。
包製抄手。將肉餡放在抄手皮中央，將麵皮對摺成三角形，邊緣沾水後粘合，形成獨特的抄手形狀。
煮製。將包好的抄手放入沸水中煮至浮起，再煮2~3分鐘即可。
調味。可以準備不同的調料，如生抽、香油、蔥花、辣椒油等，根據個人口味調製。
這只是抄手的一種基本做法，各地和不同家庭可能會有不同的變化和風味。例如，可以加入不同的蔬菜或肉類，改變調味料的種類和比例，以及嘗試不同的包法。