炒栗子的方法有多種，例如糖炒板栗、電飯鍋炒板栗、水煮板栗、微波爐板栗等。以下是一些具體的操作方法：
糖炒板栗。清洗板栗並浸泡；在板栗頂部切十字口；在炒鍋中加入鹽，放入板栗，用中小火翻炒至板栗口子微微張開，粘附的鹽減少；加入白糖繼續翻炒至白糖顏色變深、有香味；關火，蓋上蓋子悶5分鐘；篩去多餘的鹽和沙。
電飯鍋炒板栗。清洗並處理板栗，在頂部切十字口；放入電飯鍋中，加水至剛好覆蓋板栗；加入冰糖或白糖；蒸煮至水分減少，翻炒至湯汁收盡。
水煮板栗。清洗並處理板栗，在頂部切十字口；放入冷水中煮開，加入白糖繼續煮；煮至水分快乾時，中小火收汁並翻炒至水分完全收乾。
微波爐板栗。清洗並浸泡板栗，然後在身上切條形小口以防止爆炸；裝入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱2分鐘。
每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的方法。