把子肉是一道美味的菜餚，主要通過醃製和燉煮的過程使肉質柔軟、味道濃郁。以下是詳細的製作步驟：
準備食材。選擇帶皮的五花肉，清洗乾淨後切成大塊。準備蔥、姜、蒜、乾辣椒、八角、桂皮、香葉等香料。
醃製。將切好的五花肉放入碗中，加入料酒、甜麵醬、生抽、老抽、蚝油、鹽、白糖、薑片、蔥段等調料，抓拌均勻後醃製4小時，以便入味。
烹飪。將蔥段、薑片放入壓力鍋內膽底部，再鋪上醃好的五花肉，放上餘下的蔥姜。倒入醃肉的滷汁和少量清水。
加入香料包。準備一個紗布或料包，放入花椒、八角、桂皮等香料，紮緊後放在肉上。
烹飪。合上蓋子，用壓力鍋煮20分鐘左右。
收尾。煮好後讓鍋內壓力自然釋放，然後打開蓋子，把肉盛出即可。
這只是其中一種做法，根據個人口味和習慣，可以適當調整香料和調味料的種類和用量。