抹灰是一種重要的建築工藝，主要用於保護和美化建築物的牆體和表面。它的主要作用包括：
保護牆體。抹灰可以保護牆體不受風、雨、雪的侵蝕，防止牆體受到潮濕、風化、隔熱的影響，從而延長牆體的使用壽命。
美化裝飾。抹灰可以改善室內衛生條件，淨化空氣，美化環境，提高居住舒適度。它還可以掩蓋牆體表面的瑕疵，如裂縫、毛刺和空鼓，使牆體表面更加光滑、整潔，增強牆體的光線反射，提升室內美觀度。
增加牆體的耐久性和功能性。抹灰可以增加牆體的防潮、防滲、隔音性能，提高牆體的耐酸、耐鹼、耐腐蝕性，阻隔輻射等。
方便後續裝修。抹灰後的牆面更加平整，便於進行後續的裝修工作，如塗刷、貼壁紙等。
增強牆體的強度和平整度。抹灰可以增加牆體的抗壓和抗拉強度，提高牆體的承重能力，同時使牆面更加平整、光滑。