抹茶布丁怎麼做

抹茶布丁的做法有多種，這裏介紹一種比較簡單的做法：

將18g抹茶粉與50g溫牛奶攪拌成膏狀。

在牛奶250g、淡奶油200g中加入35g糖，加熱至約60C（微溫，略燙手）。

將加熱好的牛奶和淡奶油倒入抹茶膏中，攪拌均勻。

將10g吉利丁片用冷水泡軟，加入液體中，用餘溫攪勻。

過篩布丁液，倒入布丁模具中，密封后冷藏6小時直至凝固。

脫模時可以用熱毛巾敷一下模具，倒扣搖晃使布丁掉落。