選擇抹茶粉時，可以考慮以下幾個方面：
顏色。高品質的抹茶粉顏色鮮綠，翠綠鮮亮。顏色越綠，通常意味着檔次越高。相反，黃綠色則表明檔次較低。
細度。細度是抹茶粉質量的一箇重要指標，通常越細的抹茶粉質量越好。1000目以上的抹茶粉質量通常較好。
香氣。高檔次的抹茶粉具有清香、高雅的香氣，無雜味。
滋味。高品質的抹茶粉滋味更鮮爽。
成分。抹茶粉含有豐富的茶氨酸成分，大約是綠茶的五倍。綠茶粉則含有大量的兒茶素成分。
生產工藝。選擇執行GB/T 34778標準的抹茶粉，這個標準要求覆蓋栽培、蒸汽殺青，且不允許添加任何添加劑。
包裝標籤。檢查包裝上的執行標準是否爲GB/T 34778，這可以幫助區分真正的抹茶粉和超細綠茶粉。
此外，要注意抹茶粉不等於綠茶粉，兩者在成分、製作過程和用途上都有所不同。同時，抹茶粉含有一定的咖啡因，不宜過量食用。