抹茶蛋糕可以搭配多種水果來增加風味，以下是一些推薦的水果搭配：
荔枝：荔枝的酸甜味與抹茶的清香苦澀味相結合，能夠碰撞出獨特的美味感覺。
芒果：芒果的甜美與抹茶的微苦相得益彰，適合搭配抹茶蛋糕。
火龍果：火龍果的清新口感與抹茶蛋糕的細膩口感相匹配，能夠帶來清爽的味覺體驗。
草莓：草莓的酸甜和抹茶的微苦可以形成很好的對比，增添蛋糕的風味。
桂圓：桂圓的甜味和抹茶的苦澀相結合，能夠創造出和諧的味道平衡。
藍莓：藍莓的酸甜和藍莓特有的果香，可以使抹茶蛋糕更加誘人和豐富。
香蕉、紫薯、南瓜、優酪乳：這些食材可以作為抹茶蛋糕的夾心或搭配食材，增添蛋糕的層次感和營養價值。
選擇水果時，可以根據個人口味偏好和當季水果進行搭配，享受不同水果與抹茶蛋糕帶來的獨特風味。