製作抻面的和面步驟如下：
準備麵粉。取適量乾麵粉放入面盆中，加入一勺鹽，以及兩枚生雞蛋（可選），以增加面的勁道。
加水和面。逐漸加入清水，同時用筷子攪拌成雪花狀，然後用手將水分揉進麵粉中，直到形成一個大麵團。可以在麵粉中加入適量的食用油，使麵條更加潤滑。
醒面。和好的麵團需要醒發約30分鐘。醒面後，開始揉面，直到麵團表面光滑無小坑。
分割麵團。將麵團分割成小塊，每塊約拳頭大小，逐個揉搓成光滑的麵團。
擀麵。使用擀麵杖將每個小麵團擀成薄餅狀，儘量薄一些，保持厚度適中。
切條。用刀將圓餅切成一條一條的麵條。
抻面。開始抻面，儘量保持粗細均勻。將麵條放置時，注意不要靠得太近，以防粘連。
下鍋。在鍋中燒開水，水沸後逐條下麵條，根據麵條的粗細，煮5分鐘左右。
調味和裝盤。麵條煮熟後，撈出放入碗中，根據個人喜好加入菜湯、醬油、芝痲醬等調料。