可溶性成分的總稱
抽提物是指通過使用有機溶劑或水對某種物質進行處理後所得到的各種可溶性成分的總稱。這些成分包括但不限於樹脂、樹膠、精油、色素、生物鹼、脂肪、蠟、糖、澱粉和矽化物等。抽提物的概念可以套用於不同的領域，例如木材、沉積岩或食品加工中的酵母。
木材抽提物：使用乙醇、苯、乙醚、丙酮或二氯甲烷等有機溶劑或水處理木材所得的各種物質。
沉積岩中的有機溶劑抽提物：指用有機溶劑從沉積岩中抽提出來的有機物質。
酵母抽提物：以食用酵母為主要原料，通過酵母自身酶或外加食品加工用酶的作用下，酶解自溶並分離提取後，得到的含有胺基酸、肽、核苷酸等酵母細胞中的可溶性成分的產品。酵母抽提物是營養豐富、具有增鮮、調味功能的食品配料。
綜上所述，抽提物是根據不同的原料和方法提取得到的，具有不同成分和用途的一類物質。