拆魚羹是一道美味的傳統中國菜餚，以魚肉為主要原料，通常搭配各種蔬菜和其他配料。製作拆魚羹的基本步驟包括：
準備魚肉。將魚頭和魚肉清洗乾淨，然後將魚肉煎至金黃並熟透，之後拆出魚骨，將魚肉和魚骨分開使用。
煮製湯底。將魚頭和魚骨放入鍋中，加入適量的水，可以加入陳皮、姜塊等調味料，煮成白色的原湯。
加入配料。將各種蔬菜（如絲瓜、腐竹、蘑菇、木耳等）切成絲，加入到湯中繼續煮製。
調味和勾芡。在湯中加入適量的鹽、糖、痲油等調味料調味，然後加入澱粉水勾芡，使湯汁變得更加濃稠。
最後加入韭黃等提味配料，調整味道後即可出鍋享用。
不同的食譜可能會有一些變化，例如使用的魚類和蔬菜種類可能有所不同，但基本步驟大致一致。拆魚羹的味道鮮美，營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。