拉皮的做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一種常見的做法：
拉皮先用冷水泡開，然後用熱水洗一分鐘，撈出後過冷水備用。
準備芝痲醬，兌飲用水化開至略微粘稠狀態。
香菜和蒜切末備用。
把拉皮、芝痲醬、香菜、蒜末等食材和調料放到一個大碗中，攪拌均勻。
可以根據個人喜好添加不同的配菜，如豆芽、炸花生米、木耳、肉絲、黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍、包菜、生菜、金針菇等。
所有食材拌勻後，就可以裝盤享用。
此外，還可以根據個人口味添加辣椒油、生抽、白糖、雞精、香油等調味料來調整口感。需要注意的是，拉皮在準備過程中要用熱水燙泡，以幫助去除油膩並增加口感。