拌冷麵的做法有多種，常見的做法包括：
韓式水果涼麵。準備韓國冷麵、火龍果、水梨、蘋果、黃瓜、鹽、八角、姜、蒜、生抽、醋、糖。將水果切片，黃瓜切絲，熟雞蛋去殼切開。鍋中加水，放入大料、薑片、蒜片煮5分鐘，調入醋、鹽、生抽、糖煮開。過濾掉調料，將湯汁倒入大碗中，若喜歡涼一些的冷麵，可以放入冰櫃冷藏。鍋中加水，水開後下韓國冷麵煮熟，撈出後過以下涼開水，然後與湯汁、水果、黃瓜、雞蛋混合即可食用。
五彩炸醬拌麵。準備豆芽、青豆、黃瓜、紫甘藍、包菜、食用油、生抽、老抽、糖。蔬菜洗淨切絲，鍋中油熱後加薑末、鮮香菇丁炒熟，加黃豆醬炒勻，加半碗水煮開，熬至濃稠加糖。鮮麵條煮熟，過水瀝乾，與切好的蔬菜及麵條擺盤，醬汁淋在面上拌勻即可。
蔥油拌麵。準備掛麵、小蔥、生抽、食用油、老抽、糖。鍋中燒熱油，放入蔥段煎成焦黃色，倒入老抽、糖煮至起泡即可關火。水燒開，下面，煮熟後過涼水瀝乾，舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。
以上拌冷麵的做法可以根據個人口味進行調整，例如加入辣椒油、花生碎、黃瓜絲、胡蘿蔔絲等配料。